« Nivéole » AOP Savoie blanc
Idéal avec des poissons de lacs
Accompagne parfaitement l’apéritif
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« Prémice » AOP Savoie blanc
Cru Cruet
Servir à 10°C
Idéal à l’apéritif, bel accompagnement des huîtres et des crustacés et traditionnellement de la fondue savoyarde
Apremont de Chautagne
Cave de Chautagne
Cuvée Exception,
Apremont 2016
En apéritif ou accompagne: fondue, fromage Savoyards, fruits de mer.
Servir entre 9°C et 11°C.
Apremont Vieilles Vignes
Cave de Chautagne
Apremont Vieilles Vignes 2016 AOP,
un vin fin au perlant naturel.
En apéritif ou accompagne: crustacés, poissons ou autres spécialités fromagères.
Cabernet Sauvignon
Cuvée Lamartine
Savoie Rouge AOP 2016
Charpenté et bien équilibré, le Cabernet (produit de manière confidentielle)
retrouve ici toute la fraîcheur minérale du terroir du lac chère au poète.
Accompagne: Viandes rouges, gibiers.
Chardonnay « Distingué » AOP Savoie Blanc
Cépage : Chardonnay
Servi à 14°C, un vin agréable capable de nombreux accords étonnants
Chignin Bergeron « Opulent »
Servi de 12 à 14°C, idéal à l’apéritif avec les poissons de rivière ainsi que les fromages.
Chignin La Chancelière AOC
Millésime 2020
Mis en bouteille au domaine
Chignin (Savoie)
Cépage principal: Jacquère
Servi entre 8 et 10°C
Sec et léger, ce vin s’accordera parfaitement avec des poissons de lacs et des plats savoyards
Gamay Vieilles Vignes
Cave de Chautagne
Gamay Vieilles Vignes 2017.
Le cépage emblématique remis au goût du jour: plus de matière, plus structuré, avec des arômes plus profonds…
Accompagne: Volailles en sauce, charcuteries de Savoie.
Les Demoiselles de Ruffieux Rouge
Vin de Savoie AOC
Chautagne
Rouge
12,5°Vol.
Malvoisie
Cuvée Lamartine
Savoie Blanc AOP 2018
Le Velteliner Rose, vieux cépage savoyard oublié, fût réimplanté en Chautagne au début des années 2000,
pour donner naissance à des millésismes confidentiels et marqués par des notes d’agrumes puis de miel.
En apéritif, accompagne: poissons grillés.
Mondeuse « Obstinée » AOP Savoie rouge
Servir à 16°C
Convient parfaitement avec des viandes rouges ou en sauce, accompagne la raclette