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Cave de Chautagne
Apremont Vieilles Vignes 2016 AOP,
un vin fin au perlant naturel.
En apéritif ou accompagne: crustacés, poissons ou autres spécialités fromagères.
Cave de Chautagne
Cuvée Exception,
Apremont 2016
En apéritif ou accompagne: fondue, fromage Savoyards, fruits de mer.
Servir entre 9°C et 11°C.
Cave de Chautagne
Chautagne blanc 2017 AOP
Cuvée Exception
servir entre 9°C et 11°C
En apéritif, accompagne la fondue et fromages savoyards. Fruits de mer.
Les Vignes de Féchy
Chardonnay 2016
Médaille d’argent Lyon 2017
Mis en bouteille à la propriété
Cruseilles
Ce vignoble s’étend sur 5ha, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaires,
il bénéficie d’un microclimat exceptionnel permettant d’obtenir une bonne maturité du raisin.
Vendanges manuelles.
Ce vin est issu du cépage Chardonnay, fruité et log en bouche s’accordera parfaitement avec les apéritifs, entrées, poissons crustacés.
Les Vignes de Féchy
Chasselas 2016
Mis en bouteille à la propriété
Cruseilles
Ce vignoble s’étend sur 5ha, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaires,
il bénéficie d’un microclimat exceptionnel permettant d’obtenir une bonne maturité du raisin.
Vendanges manuelles.
Ce vin est issu du cépage du Chasselas, fruité et rafraîchissant, s’accordera parfaitement avec les apéritifs, kir, fondues et autres spécialités savoyardes.
Vin de Savoie, G&G Bouvet à Fréterive (73).
Généreux, intense,comme les coteaux plein sud et à forte pente sur lesquels il s’accroche.
Le Bergeron (Roussane) est présent uniquement en Savoie sur le cru de Chignin. Ce cépage se plait sur ces éboulis marno-calcaires fins exposés plein sud, ventés et à forte pente. Vendangé à maturité avancée grâce à des tries successives, il présente une intensité aromatique exceptionnelle qui a fait sa réputation parmi les vins de Savoie.
Généreux, rond et fondu, marqué par d’agréables senteurs de tilleul et de miel, le Chignin-Bergeron s’accorde parfaitement avec les poissons, les fromages et les pâtisseries fines.
La cuvée Sainte Dominique est élevée en cuve traditionnellement sur lies.
Elle peut-être bue dès maintenant mais présente un très bon potentiel de garde de 8 à 10 ans.
Son évolution développe des arômes très puissants tout en gardant beaucoup de fraîcheur.
A déguster rafraîchi à 12°.
Vin de Seyssel AOP 2015
Maison Mollex
Vin issu d’une parcelle de Roussette, cuvée unique qui accompagnera poissons, crustacés, volailles.
Servir frais entre 7°C et 10°C.
Blanc de Savoie, Cuvée Carra. AOP
La Gallo-Romaine
Vin blanc issu du Chasselas, gouleyant, fruité,
s’associe bien tous les mets au fromage, poissons, crustacés.
Jean-Marie Chappuis propriétaire-récoltant.
Cuvée Lamartine
Savoie Blanc AOP 2016
Le Velteliner Rose, vieux cépage savoyard oublié, fût réimplanté en Chautagne au début des années 2000,
pour donner naissance à des millésismes confidentiels et marqués par des notes d’agrumes puis de miel.
En apéritif, accompagne: poissons grillés.
Rosé de Savoie, Cuvée Carra. AOP
Composé de Pinot noir et Gamay avec ses arômes de fruits rouge et sa vivacité, tout en souplesse s’accorde harmonieusement avec les viandes blanches, les grillades et la cuisine asiatique.
Jean-Marie Chappuis propriétaire-récoltant.
Cave de Chautagne
Roussette de Savoie AOP
Altesse Vieilles Vignes 2016
L’altesse nos dévoile d’abord sa souplesse pour nous servir ensuite son aspect plus minéral, le tout d’une finesse rarement égalée.
Accompagne: Poissons grillés
Les Vignes de Paradis
Terroir du Léman
2016
IGP 100% Chasselas
Contrôle Ecocert label bio
Biodynamie, nature
