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1515

18,50

Les Vignes de Paradis

2016

IGP

100% Chasselas

Contrôle Ecocert label bio

Biodynamie, nature

Apremont

8,70

Cave de Chautagne

Apremont Vieilles Vignes 2016 AOP,

un vin fin au perlant naturel.

En apéritif ou accompagne: crustacés, poissons ou autres spécialités fromagères.

Apremont de Chautagne

7,40

Cave de Chautagne

Cuvée Exception,

Apremont 2016

En apéritif ou accompagne: fondue, fromage Savoyards, fruits de mer.

Servir entre 9°C et 11°C.

Blanc Cuvée Carra

6,60

Blanc de Savoie, Cuvée Carra, AOP

Vin blanc issu du Chasselas, gouleyant, fruité, s’associe bien tous les mets au fromage, poissons, crustacés.

Jean-Marie Chappuis propriétaire-récoltant.

Chardonnay de Féchy

6,50

Les Vignes de Féchy

Chardonnay 2016

Médaille d’argent Lyon 2017

Mis en bouteille à la propriété

Cruseilles

Ce vignoble s’étend sur 5ha, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaires,

il bénéficie d’un microclimat exceptionnel permettant d’obtenir une bonne maturité du raisin.

Vendanges manuelles.

Ce vin est issu du cépage Chardonnay, fruité et log en bouche s’accordera parfaitement avec les apéritifs, entrées, poissons crustacés.

Chasselas de Féchy

6,00

Les Vignes de Féchy

Chasselas 2016

Mis en bouteille à la propriété

Cruseilles

Ce vignoble s’étend sur 5ha, exposé plein sud sur des sols argilo-calcaires,

il bénéficie d’un microclimat exceptionnel permettant d’obtenir une bonne maturité du raisin.

Vendanges manuelles.

Ce vin est issu du cépage du Chasselas, fruité et rafraîchissant, s’accordera parfaitement avec les apéritifs, kir, fondues et autres spécialités savoyardes.

Chignin-Bergeron

14,50

Vin de Savoie, G&G Bouvet à Fréterive (73).

Généreux, intense,comme les coteaux plein sud et à forte pente sur lesquels il s’accroche.

Le Bergeron (Roussane) est présent uniquement en Savoie sur le cru de Chignin. Ce cépage se plait sur ces éboulis marno-calcaires fins exposés plein sud, ventés et à forte pente. Vendangé à maturité avancée grâce à des tries successives, il présente une intensité aromatique exceptionnelle qui a fait sa réputation parmi les vins de Savoie.

Généreux, rond et fondu, marqué par d’agréables senteurs de tilleul et de miel, le Chignin-Bergeron s’accorde parfaitement avec les poissons, les fromages et les pâtisseries fines.

La cuvée Sainte Dominique est élevée en cuve traditionnellement sur lies.

Elle peut-être bue dès maintenant mais présente un très bon potentiel de garde de 8 à 10 ans.

Son évolution développe des arômes très puissants tout en gardant beaucoup de fraîcheur.

A déguster rafraîchi à 12°.

Clos de la Péclette

9,80

Vin de Seyssel AOP 2015

Maison Mollex

Vin issu d’une parcelle de Roussette, cuvée unique qui accompagnera poissons, crustacés, volailles.

Servir frais entre 7°C et 10°C.

 

 

Jacquère

8,70

Cave de Chautagne

Jacquère vieilles vignes 2016 AOP

Le cépage roi de la Savoie prend ici toute son importance: minéralité, vivacité et notes de fleurs banches s’y conjuguent à merveille.

Accompagne: Raclette, tartiflette.

Malvoisie

8,50

Cuvée Lamartine

Savoie Blanc AOP 2016

Le Velteliner Rose, vieux cépage savoyard oublié, fût réimplanté en Chautagne au début des années 2000,

pour donner naissance à des millésismes confidentiels et marqués par des notes d’agrumes puis de miel.

En apéritif, accompagne: poissons grillés.

Rosé Cuvée Carra

6,80

Rosé de Savoie, Cuvée Carra. AOP

Composé de Pinot noir et Gamay avec ses arômes de fruits rouge et sa vivacité, tout en souplesse s’accorde harmonieusement avec les viandes blanches, les grillades et la cuisine asiatique.

Jean-Marie Chappuis propriétaire-récoltant.